广式水果月饼

落雨无声

广式水果月饼

我们很少吃广式月饼，怕太甜腻，但每年都会买这种小小的水果馅广月，因为儿子很爱吃，里边的馅QQ的带点果味很好吃，类似凤梨酥。今年决定自己做，这次的水果馅是买的，其实也可以尝试自己做的，主料是冬瓜泥、水果泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，所以用了50克一个的模，还可以做得更小更可爱！

主料

辅料

香橙、哈蜜瓜水果馅520g
刷表面鸡蛋液1个

广式水果月饼的做法步骤

1.将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀
2.筛入面粉和奶粉，拌成团
3.放保鲜袋里松弛半小时
4.今天我用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆
5.取一个饼皮面团，用手掌按扁，再擀一下
6.放上一份水果馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口
7.包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入月饼模具
8.用力一压成型
9.挤出放在烤盘上
10.拿起模具花片
11.表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型
12.再拿出均匀地刷上一层蛋液
13.继续烤15分钟即可出炉
14.切开看看，薄薄的皮满满的馅料
15.包上包装送人也很体面！

分类：烘焙中式菜系粤菜节日习俗传统美食中秋月饼

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页