菜谱

这道菜,采用新鲜的鲷鱼,用烧制方式,让鱼短时间内出锅,肉质细嫩爽滑,嫩度很好。汤汁浓郁蒜香味道十足。此种方法是一种超级好吃的家常烧鱼方法。


老杨的厨房
食材与明细
蒜香烧鲷鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    少许油炒一下蒜蓉,捞出来备用。
  • 5.
     
    锅里放油,炒香干辣椒,姜丝,花椒,八角。
  • 6.
     
    放入料酒,生抽,蚝油,番茄酱,冰糖,开水,煮开沸腾,放入鲷鱼。
  • 7.
     
    小火焖六分钟,期间小心的翻身两次。
  • 8.
     
    鱼捞出来,放在盘子里,铺上炒好的蒜蓉。
  • 9.
     
    剩下的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。
温馨小提示

1,鱼可以用其他鱼。
2,不用油煎,不用炸制,所以最大限度的保证了鲜鱼的美味。
3,因为没有炸制,所以给鱼翻身的时候要小心一点。

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