菜谱

酸辣爽口,清爽不腻。酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜吸收了猪蹄的荤油,让猪蹄汤更加清爽。


老杨的厨房
食材与明细
酸菜猪蹄煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    里放油,五成热的时候小火炸香葱姜蒜红辣椒八角。
  • 5.
     
    放酸菜炒一下,放点五香粉,兑水。
  • 6.
     
    猪蹄放进去可以直接这样炖,但是我转砂锅里了,那样炖的烂。
  • 7.
     
    在砂锅里水不要多,快淹没就好,炖一个半小时调盐味。再炖半小时。
  • 8.
     
    出锅前放点鸡精或者味精提味即可。
温馨小提示

1,炒酸菜的油不要多,一汤匙就够了,不然猪脚出油后会显得很多油
2,剩的汤汁酸菜的别倒掉啊,煮点面条放在里面,绝对棒极了!
3,如果没有砂锅就用汤锅,大火滚开小火炖,时间一样

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