小鱼牌肉松沙拉蛋卷

1.材料：低粉80克，鸡蛋4个，油50克，白糖20克（放入蛋黄内），白糖50克（放入蛋清内），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。

2.或者放牛奶也行。

3.先把鸡蛋蛋黄蛋白分开。

4.把20克白糖放入蛋黄内。

5.用电动打蛋器打发蛋黄到稠密。

6.再分三次放入油，再搅拌均匀。

7.再放入牛奶，搅拌均匀。

8.筛入面粉。

9.搅拌均匀。

10.面粉和蛋液搅拌均匀，放一边备用。

11.开始打蛋清。

12.打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。

13.打到起大弯勾就可以了。

14.蛋白分三次放入蛋黄液，搅拌均匀。

15.搅拌均匀的蛋液。

16.烤盘内放入锡纸，再倒入蛋液。

17.把蛋液搅拌均匀，再放在桌上拍几下，让气泡消失。

18.放入烤箱，烤箱180度，烤20分钟。

19.烤好之后马上拿出，反倒在板上。

20.再取出烤盘，就是底面朝上。

21.再把蛋糕正面反过来。

22.在表面涂上沙拉酱。

23.再放入肉松。

24.卷起来。

25.卷起来的蛋卷。

26.再用锡纸包起来，放入冰箱冰上30分钟。

27.从冰箱取出蛋卷，打开已成形。

28.切好的蛋卷。