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蜗牛面包的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
  • 5.
     
    基础发酵结束,将面团取出排气,分成所需要的份数,滚圆后松弛15分钟。
  • 6.
     
    松弛后的大面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成条,然后搓长。
  • 7.
     
    将长条盘成卷,将小面团搓成长长的锥形。
  • 8.
     
    将锥形面团放在旁边,做成蜗牛的样子。
  • 9.
     
    将面团移至烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 10.
     
    最后发酵结束,表面刷蛋液,230度烤箱,中层,上下火,12分钟。
  • 11.
     
    特点:松软可口、造型可爱。
  • 12.
     
    特点:松软可口、造型可爱。
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