牛肉手擀面

乐逍遥

牛肉手擀面

中午弄了一大锅蕃茄炖牛肉，到了晚上还剩下很多汤.本来是打算做面片的，但想起前两天看到别人发的手擀面，也尝试一下。虽然弄出来的没有想象中的那么有劲道，但和着浓浓的蕃茄牛肉汤，倒也吃了满满的一大碗。就给大家献丑了。

主料

面粉两碗

辅料

水大半碗
蕃茄牛肉汤两碗

牛肉手擀面的做法步骤

1.面粉放一大碗里，加点盐拌匀。然后把水倒进面粉上，筷子拌匀成小块。
2.拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右。
3.案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片。
4.面片两边都拍上干面粉，然后提起折两下。
5.用刀切成细条。
6.然后把切好的面条弄松散。如果和的面太湿，要在松开的面条洒上干粉，以免粘连。
7.把水烧开后，把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里。(如果不怕麻烦的话，最好把面条放凉开水里过下冷河，面会更好吃，我偷懒没这样做。)然后摆上青菜和牛肉，再浇上两勺牛肉汤。赶紧趁热吃吧。

分类：面条老人宴客菜晚餐

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