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银丝卷

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话接上回,用啤酒发面的缘故就是因为这个:银丝卷。算是杜撰了一回悦宾楼的经典面点。今天是周一,早上也不知乱忙了些什么。脑子短路似地滞涩,一个字一个字的往外蹦着敲。只不过过了一个周末而已,院子里的花就有榭的意思了。抬眼一看,时间正在眼下流逝着啊。

有人溜出去吃面了,有人偷摸着在吃饼干,兔子似地发出嘎吱嘎吱的声音。有人在接电话,有人把报纸烦的哗啦哗啦的想着。还有人发表着建议取消双休日的GP言论,因为该人认为双休日干家务活比什么都累。烦躁!突然间很烦躁。

还是出去到院子里走走吧!

银丝卷

银丝卷

原料:

发面团、色拉油。

做法:

1、将面团加食用碱揉匀,分成两块,一大一小;

银丝卷

2、将小一点的抹上一层油,揉匀后,搓成条,并搓细抻长,也不要太细,放在一起;

银丝卷

3、将大一点的面团,压扁擀薄,将抻好的面丝放在面饼皮的中间,或者是面饼皮下方,往上卷起;注意:不可以卷的太紧,否则不利于面的膨胀,我就卷的有些紧了。

银丝卷

4、将卷好的长条面掐头去尾,切成块,冷水上锅,水开后再蒸10几分钟,即可。

银丝卷

银丝卷

银丝卷

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100spbh.html

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