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凉拌杂杂菜，这名字我想了好长时间。凉菜是我们家饭桌上必不可少的项目，因为做凉菜快捷不用费什么事，只要拌好了吃着就有回味。先开始做饭的时候，也是为了打至那些剩下的蔬菜，所以，就全都切细了，用几乎所有的调料给拌了，别说，吃起来还蛮好。渐渐渐渐，知道搭配着各样的蔬菜了，也知道用什么样的调料来拌了，做的也精细了，看着也想那么回事了。吃饭，也不总是糊弄事了，入口的东西都是用了心思的。反正，总是见着把盘子碗吃个底朝天，做饭的信心就满了。日子，也许就是这么过的吧？！就像这道杂杂菜一样，琐琐碎碎的，却有滋有味！
今天这道杂杂菜里豆腐皮有些多了，吃起来口感特好，还顶饱，算是道减肥菜了吧！
那辣酱是自制的。不是我做的，是我大嫂做好了送了我两大瓶，这一下够吃好长时间的，把我自己做辣酱的想法给摁下去了。不过，大嫂的辣酱做的的确好吃，她自己却不怎么吃辣椒，也不知是怎么忍着又辣又炝的在厨房里把辣酱熬成的。把辣酱夹在馒头里再来碗白粥，还有这杂杂菜，做早餐就挺不错。
凉拌杂杂菜
原料：
豆腐皮、青椒、香菜、莲花菜（圆白菜）、蒜苗、洋葱、自制辣酱、盐、醋、糖、芥末油、花椒油、香油。
做法：
将所有的食材都切成丝或是条状，再用所有的调味料拌入，拌匀即可。花椒油、芥末油、香油少放一点，自制辣酱已经很咸所以盐要少放。
