下载 APP
搜索

草莓酸奶蛋糕

美食厨房 > 糕点小吃
CANDEY
CANDEY blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

半个多月前浩浩头部意外受伤,住了一周医院,在家又休养一周,头晕头疼等症状全都没了,就是食欲还在恢复中。上周六去听自由的课,回来时还记得浩浩的叮嘱,要给他带好吃的,于是买了很精致的小蛋糕给他,看见时他非常高兴,可吃起来却很扫兴,一小块蛋糕只吃了2/3,不是蛋糕不好吃是他嫌腻,胃口还没恢复,对甜腻的东西反应还是敏感。所以他这个只会做简单东西的妈妈,这个时候倒是派上用场了。前些日子做了酸奶蛋糕很受他欢迎,这次便又做一遍,开冰箱时发现这盒草莓味儿的酸奶,于是就它了。

草莓酸奶蛋糕

原料:蛋白2个、糖30克、蛋黄2个、油20克、草莓味儿酸奶42克、低粉45克、糖6克。

做法:

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别放入无油无水的盆中.蛋黄中加入油,酸奶和6克糖.低粉过筛两次;

2、将蛋白打起,分三次加入糖打至在盆中不滑动,打蛋头可拉起2cm左右的坚挺小尖角;

3、继续用电打将蛋黄混合物低速打匀,筛入低粉,低速打匀;

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,拌匀,再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀;

5、倒入蛋糕模中,在案板或地板上磕几下震出大气泡;

6、烤箱160度预热好,中下层,10分钟后转150度继续烤25分钟,出炉倒扣至凉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018j89.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页