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可乐鸡翅。。。是我非常喜欢的一道菜。这其中也跟无数个新手厨娘推荐过。。。
大伙都奇怪怎么就没写进博客里去了。。。是呀，怎么就没写到博客里呢？
这一道，好吃，基本上属于人见人爱那一例。做起来却没什么难度，也不太费功夫。和那些动不动就腌制几个小时，然后又是加这料又是添那料的做法相比，它简直就容易到姥姥家袅。
有谁不爱可乐鸡翅？
原料：
做法:
1、鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味；
2、烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用；
3、锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄；
4、下葱姜炒香；
5、倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右；
6、大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
做可乐鸡翅的一点小心得：
1、鸡翅划刀能更方便入味，只划一面是我自个习惯，最后成品时卖相会更好。
2、煎鸡翅的时候，油的用量尽量少，只要煎的时候不鸡翅不粘锅就行了。
3、老抽的用量看个人，注意上色程度。
4、起锅前可以尝尝汤汁，根据个人实际情况酌情考虑要不要加盐。
