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卤花生

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授权原创博客:薄灰
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

最近几天热多了,老公也每晚都要喝瓶啤酒,正好家里有不少的花生米,天这么热,不想做油炸的花生,还是来点清淡的吧,所以做了这个卤花生给老公下酒,顺便也好配粥。卤花生和油炸花生相比,多了点回味,也多了点健康。

可惜我女儿不吃啊,喂进去就马上吐出来,这丫头太挑食了,怎么一点不像她老妈我呢,只要是吃的,来者不拒,哈哈。不过还好今天做的黑芝麻糊她还是很给面子的,我好像已经看见她乌黑的秀发在向我迎风飘扬了,哈哈!

原料:花生米、老抽、生抽、盐、糖、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、水。

做法:

1、花生洗净,用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土;

2、将卤料中所有材料混合煮20分钟;

3、将泡好的花生米放入卤水中煮开;

4、将泡好的花生米放入卤水中煮开;小火煮1小时左右关火,浸泡约1,2个小时更好。

灰的心得:

1、卤料能用纱布包起来最好,我没有就直接丢进去煮了;

2、若能浸泡一两个小时最好,我这里煮好就盛出来了,所以颜色不够漂亮。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-90601.html

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