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白灼虾

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食全食美的五味人生 blog
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吃腻了各种五花八门的调料,各式煎,炸,烤,烧的美食,味蕾已经开始麻木。如同一味追求利益和权贵,花了太多心思,老来却没有回忆!只剩下一副空空如也的躯壳!还不如放下欲念和贪求,好好享受一盘白灼的小虾,弹性和饱满的身躯满是“嚼劲”,清爽的颜色里透着一份生活的禅意。

很多人以为白灼虾就是将它往开水里一煮,变成红色就说明熟了,其实以前我也如此认为,在不断的失败和总结当中,整理出了几大白灼虾的要点,也是遵循这样的原则,怎样都不会让虾肉变的难吃。

原料:

做法:

1、水中要放姜片,黄酒,一小勺油,葱段可有可无,影响不大;

2、我一般买一斤虾,在水沸后将虾分为3次放下去,更好控制肉的老嫩,看到虾尾卷起,虾身变红1分钟后再捞起;

3、准备一碗冷水,捞出后的虾迅速放入,可以让肉更有弹性;

4、调料:我最爱的六月鲜酱油,醋,姜丝,和酒,拌匀即可。

白灼虾

注:

将这篇归类到《守护孕力》这一栏文章里,是因为在营养学中,虾——无论是溪虾,明虾,煮熟后食用都可以补肾壮阳,补精,通乳,对于久病体虚,气短乏力,不思饮食者都可以将它作为滋补食品。虾肉也是蛋白质含量很高的食物之一,是鱼,蛋,奶的几倍至几十倍。另外丰富的微量元素锌,可以改善缺锌引起的味觉障碍,生长障碍,皮肤不适和精子畸形等症。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde250901000cbk.html

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