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鳕鱼对于我，有如鸡肋，超市中能买到的，只有冰冻鳕鱼，味道和口感都不适合我的胃口，价格却不便宜，吃起来没啥味道，扔了又怪浪费…
前几天整理冰箱的时候，居然发现了两块雪藏很久的鳕鱼，是很久很久之前朋友送的，一直被我遗忘在冰箱里…既然上天又给了它重见天日的机会，那就让我给它找个合适的安身之处吧。
鳕鱼通常在西餐中出现的比较多，可我偏偏觉得常见的西式做法都略显清淡，突然想换换口味，来个中式的香辣做法，加入劲爆的红辣椒和辣酱，一起爆炒…原本无味的鳕鱼肉，在香辣气息的熏染中，瞬间有了提升，变身为一道备受欢迎的下饭菜。
这洋菜中做的一道菜，正对了小何的胃口，一向对鱼不感冒的人，居然把这一大盘都包了… 鉴于此，推荐嗜辣的同学，吃不惯清淡口味的同学，不妨都试试这个做法，保准过瘾，不是一般滴下饭。
香辣鳕鱼块
原料：鳕鱼150g、红辣椒1个、小红尖椒2个、蒜3瓣、姜1小块、辣椒酱1大勺、盐少许、鸡精适量。
做法：
1．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净；
2．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香；
3．闻到香味后放入辣椒酱；
4．炒匀后放入鳕鱼块；
5．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒；
6．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1．鳕鱼可以切得块大一些，小块易碎；
2．鳕鱼比较易熟，不需烹制过久；
3．小尖辣椒提味，不能吃辣的可以不放。
