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这道花生酥饼几乎是用嘴一抿就化了，是我做过的几款类似的花生酥饼中最最酥松的，特别受老人家欢迎。而且用的是花生油，做起来更加简单，吃素的朋友也可以放心的享用呢。
花生酥饼
原料：
花生仁100克、面粉（普通面粉，中筋的）100克、细砂糖50克、盐1/6小勺、花生油55-60克。
表面装饰：
花生仁若干、蛋黄少许。（怕麻烦也可省略。。。）
做法：
1、生花生仁烤熟以后去除红衣，用搅拌机打碎；
2、将面粉过筛放入一大容器中，加入糖、盐、花生粉混合均匀；
3、慢慢把花生油倒入，用手揉成面团，将面团分揉成小圆球，间隔一定距离排在烤盘上；
4、在每个小面团的顶端加入半颗花生，轻轻的压入花生饼，再在每个上面刷上一层蛋黄，然后放进预热到170度的烤箱，烤15-20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉。
