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牛奶土司
原料：
高粉200克、低粉50克、白糖30克、盐3克、黄油30克、牛奶170克、酵母4克。
装饰：
蛋液少许。
模具：
450克土司模具一个。
份量：
一个。
温度：
180度30分钟。
做法：
1、所有材料除黄油外揉至出筋，再加入软化的黄油揉至光滑，有大片的薄膜，还不容易断裂。即使是断裂，洞口也是光滑的圆形；
2、面团放入容器中，盖上保鲜膜；
3、发酵至两倍大；
4、手沾少许面粉按入面团，面团不会轻易反弹；
5、将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟；
6、每份擀长后，翻面卷起。再静置10分钟；
7、再次擀长后，翻面卷起。（为什么要翻面后卷起呢，主要是为了让面团表面看起来更光滑。）放入土司模具中；
8、发酵至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热，最下层，烤30分钟即可。
