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韩式鱿鱼

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Jennifer's Kitchen blog
美食中国授权原创博客
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那天家里没什么菜了,翻冰箱翻出一袋冰冻鱿鱼,一点点西芹,就混着炒了这个韩式鱿鱼,味道还真不赖,阿乌刷刷刷吃光。说是韩式鱿鱼,其实也就是用了点韩国辣椒酱,绝不是正宗韩国棒子烧法哈!

韩式鱿鱼

原料:

鱿鱼300g、洋葱半个、西芹、韩国辣椒酱、生姜少许、料酒少许、盐、糖各少许。

做法:

1、鱿鱼洗净切丝。加少许盐拌匀,放置一会儿;

2、生姜、洋葱、西芹都切丝;

3、烧一锅热水,放少许料酒,把鱿鱼丝放进去汆烫一下,一变色马上捞出;

4、油锅热油,加生姜炒出香味后加洋葱,中火炒软;

5、加入西芹,翻炒均匀,加盖烧3、4分钟,把西芹烧熟。如果太干可适当加一点水;

6、倒入鱿鱼丝、辣椒酱和少许糖调味,翻炒一下就可以出锅。

韩式鱿鱼

韩式鱿鱼

P.S.

1、韩国辣椒酱容易上色,又不是太辣。如果口味重可以另外加辣椒,但不要用中国辣椒酱。

2、鱿鱼稍微翻炒一下就可以出锅,不然很容易烧老了。

韩式鱿鱼

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100p7cl.html

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