南瓜核桃玛芬

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做南瓜饼的时候，买了一个南瓜，根本用不掉，想想好久没摸烤箱了呢，就又做了这个玛芬（Muffin）。用的是玉米油，发现不用黄油，做出来也是很好吃呢。也很适合烘焙新手，失败的几率很低的呢，而且玛芬制作起来也很快速方便。推荐大家可以试试哦。

南瓜的吃法也很多，不管是中式西式都能很好的利用它，而且营养价值也不错，在现在南瓜季里，别犹豫了，赶快享受南瓜的香甜吧！

南瓜核桃玛芬

原料：鸡蛋1个、砂糖50克、玉米油60克、牛奶20克、南瓜泥80克、低粉100克、泡打粉1小匙、核桃仁适量。

做法：

1、材料：鸡蛋1个、砂糖50克、玉米油60克、牛奶20克、南瓜泥80克、低粉100克、泡打粉1小匙、核桃仁适量（我这个分量就做了如图上的4个）；

2、南瓜用微波炉高火10分钟蒸熟，趁热用勺子压成南瓜泥；

3、鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀；

4、再加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅拌均匀；

5、加入蒸熟的南瓜泥拌匀；

6、筛入低粉和泡打粉轻轻的拌匀；

7、再加入核桃碎拌匀；

8、将面糊装入纸模中7、8分满，烤箱180度预热，中层25-30分钟烘烤即可。

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