啤酒鸭

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啤酒鸭

原料：

鸭四分之一只、大葱一根、姜三片、小米椒6个、榨菜一包、油盐、老抽适量、啤酒半瓶。

做法：

1、鸭子洗净，用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟；

2、鸭斩块、准备好佐料；

3、起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒；

4、然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒；

5、加榨菜翻炒均，加少许水、老抽、最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟；

6、掳去浮沫、出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。

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