凉拌爽脆金针菇海蜇丝

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今天是让金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，意想不到的美味。

原料：

金针菇、海蜇丝、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精。

做法：

1、 材料、配料备好；

2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用；

3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；

4、芝麻炒香备好；

5、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒；

6、过冷河沥干水份待用；

7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

温馨提示：

1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。

2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。

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