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奥利奥冰激凌

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这几天又热又忙,事情又堆了好多,、头昏脑胀办事效率就不高,想吃冰激凌,嗯,就这么定了,做上一大碗,吃到透心凉。

冰激凌的制作方法有许多种,这次的方法完全采用偷懒方法,省了许多步骤。并且没有打发奶油,省了洗打蛋器。成品细滑好吃,偷懒成功。

另外,又是完全煮开了蛋黄,不用担心吃生鸡蛋了。在炎热的夏天,来一杯自制的奥利奥冰激凌吧。混着奥利奥饼干屑,搭着流行的麦旋风,让这个夏天清凉到底。

奥利奥冰激凌

原料:鸡蛋黄2个、白糖80克(分两次)、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。

做法:

1、准备好原料;

2、将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀;

3、再加入玉米淀粉;

4、充分搅匀;

5、牛奶和淡奶油混合后,小火煮开,再加入另一半的糖(40克),搅匀关火;

6、缓缓倒入蛋黄混合液;

7、边倒边搅匀;

8、过滤一下,会更细滑;

9、重新开小火加热至明显浓稠,关火;

10、待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时(中途可搅拌);

11、食用前加入奥利奥饼干碎;

12、搅匀即可食用。

补充:

不加任何添加剂的自制冰激凌,在室温下很容易融化,所以要尽快食用。如果发现化了,可再次冷冻一会儿就好啦。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0101749w.html

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