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今天的博文里充满着玫瑰的香甜。
做的玫瑰酱颜色很漂亮，味道也很香甜。用玫瑰酱来焖这只鸭腿，我只要这么一想都高兴。我是个急性子，想着就马上要做。本来呢，是想把鸭腿整个的放进锅里酱制的，可是，为了把鸭肉赶紧的放进嘴里就把鸭腿肉给切成块了。
最近，我的性子确实还要比以前急一些。大概是吃多了辣子还是怎么的，很爱发脾气，莫名其妙的，发完了又后悔，脑子进水了似地！听他说，最近我和‘野蛮’这个词非常的接近了。我自己也觉得自己的火气有些大，这得吃点喝点泻火的东西了。
鸭肉性凉适合在夏天吃，玫瑰酱适合做各种点心面食，做汤圆也好，这次和肉搭在一起还是头一次。鸭肉有股腥味，所以一定不能少了葱和姜，在腌鸭肉的时候一定要用到白胡椒粉和白酒来腌制，再加上盐和老抽，腥味被去掉了不少。老抽在腌鸭肉的时候只放一次，下锅后就不要放了。当然，最后还是玫瑰酱香甜味儿把鸭肉的腥气压下去了不少。不过也不能放的太多，好东西点到为止，放的太多了，还怎么做其他的好吃的？
今天，学生们都在进行期末考试，然后，暑假就来了。
玫瑰酱的制作在这里：玫瑰酱。
鸭肉做好了，一屋子的肉香，肉香里又有玫瑰的香气，浪漫的很呐！
玫瑰酱鸭
原料：
鸭腿2只、玫瑰酱、大葱、将、红椒、盐、糖、老抽、白胡椒粉、鸡精、白酒。
鸭腿的处理：
1、将鸭腿洗净后冷水上锅，水开后在少煮一会儿，窜出血水。备用；
2、也可以不将鸭肉剔下来。整个的下锅酱制也不错，可是急着吃肉，就剔下来了，切成小块。用一般的玫瑰酱、盐、白酒、白胡椒粉和老抽放在鸭肉块上，拌匀后腌制30分钟左右。
玫瑰酱鸭的做法：
1、姜切成片、大葱切成节。红椒整个。玫瑰酱是上个月腌的，一直没舍得动它，做鸭子才把这个玫瑰酱打开舀出了一大勺。一股玫瑰香伴着味道的香甜，好生夺目。腌鸭肉块时用了一半。另一半将鸭肉的时候用。热锅倒油，油温后将葱姜红椒放入；
2、葱姜在锅里煸出香味后放入腌好的鸭肉。开文火翻炒，鸭肉本身的油煎出来后，将另一半玫瑰酱和一勺白糖放进去，倒入一点清水，开文火焖制。待水少了再到一点，一直用文火。我到了3次清水。近40几分钟后，鸭肉就可以了。出锅前再调一点盐和鸡精。盖上锅盖焖一会儿，就可以了。
