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香菇鸡翅VS煎茄条盒饭

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放假了,食堂关门了,外面饭点也几乎不做饭了,可俺们这些需要值班的同志咋办呢,从好几天前我就带饭盒上班了,这么麻烦非我所愿,哎,怪只怪那天在常吃的饭馆里吃午饭,要了份茄子竟然微微发酸,包子也感觉不对劲,拉丝好不好。老板娘言辞闪烁,我就知道这一定是前一天没卖了的饭,买的人少了他们卖不完也不能倒啊,哎,开玩笑,姐就成了你们的垃圾桶了啊,常吃的店尚且如此,其他的更别说了,姐我还是自己做吧。

其实我带的饭挺简单,某一天是土豆红烧肉和鸡蛋虾仁配米饭,还有一天是黄瓜肉馅饺子带一个芒果,另一天是香菇鸡翅和香煎茄条,没时间全部拍,呵呵,就挑一天吧,我记得每天都是差不多早上六点开始做的,六点四十连带早饭全部做好,菜凉透就了装起来,吃了早饭七点五分正好出门。

香菇鸡翅

原料:香菇八朵、鸡全翅4只、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖等。

做法:

1、鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水),香菇清洗干净去掉底部,葱切断,姜切片;

2、鸡翅上划几刀更容易成熟和入味,鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟;

3、香菇切两半,鸡翅冲洗干净准备做,锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜;

4、倒入适量老抽调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,开始炖,直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加少许盐即可。

香煎茄子(炖鸡翅的时候,用另一个锅煎茄子)

原料:茄子、盐、油、干粉。

做法:

1、茄子清洗干净,切成条,撒少许盐,裹适量干粉;

2、平底锅放少量油,把茄子放进去煎,小火慢慢煎。

大合照,最近我是养猪专业户,我要多吃点,还拿了两个蛋,估计只能吃一个。

香菇和鸡翅真的好配,平时也可以多做。

经常有茄子是俺的饭的特点。

夏日经济适用女带饭攻略:

1、冬天我们可以提前一晚做好饭菜,放冰箱里第二天带饭,但夏天万万不可,气温高,即使冰箱里的饭菜经过一夜也不适合带饭,比较好的方法是早晨做,做好了,凉透了放进饭盒里,中午时微波或加热食用,所以这也要求做菜必须要快快快,在早晨有限的时间内,满汉全席你就别想了,带饭本就是无可奈何的啊;

2、饭盒我用的是可以微波的,大饭盒是双层盖子有绑带,小饭盒密封性超好,我经常里面装上水我也有不锈钢的提饭盒,但那个有点沉还挺麻烦,最重要没法微波。所以,选择饭盒也要随自己需要,需要保温的不用再加热的用不锈钢真空的,需要微波的要用能耐高温的,用的时候开盖微带的菜最好不要有汤水之类的,温度高容易变质,对饭盒的要求也高,稍有不慎就会洒出来,不方便,最好选用汁水较少的菜;

3、如果想带绿豆汤什么的,可以找个保温密封杯,放上冰镇的冷饮,中午喝也很凉快啊;

4、最好不要带生鱼生虾,前边有一篇我给田家哥带了寿司,但是寿司里并没有放什么鱼片,那是因为生鱼生肉滋生细菌的速度特别快,不适合带饭;

5、好多人也知道,绿叶菜不适合带饭,是因为绿叶菜或多或少含有亚硝酸盐,不适合长时间的存放,但是我觉得如果是西兰花或是油菜之类的,汤汁收紧,早上现做的,做午饭也未尝不可;

6、最重要的一条:就是如何保存盒饭,一定要放凉了再装盒这个地球人都知道,但是气温这么高,如果单位有冰箱还好,没有冰箱怎么办?咱可以自己创造条件啊,在淘宝夏天买黄油芝士的姐妹都知道,有种东西叫冰袋,注水冷冻后可以保持低温,重复使用好多次的,如果没有冰袋怎么办,土办法:用一瓶矿泉水放冰箱冷冻,和饭盒装在一起,化了还可以喝,冰凉的啊!一上午绝对没有任何问题。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dqj0.html

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