姜汁菠菜

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夏天家人基本上没什么胃口吃一些大鱼大肉，还是凉拌菜最受欢迎。

原料：

菠菜、盐、鸡精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油。

做法：

1、菠菜洗净，切成三段；

2、姜磨成蓉备用；

3、锅中坐水烧开，下入切开的菠菜焯水；

4、焯好的菠菜捞出，过凉水；

5、过了凉水的菠菜挤出些水份，放入容器中；

6、依次加入盐，鸡精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌均；

7、为了造型好看，找个深浅适中的容器将拌好的菠菜压入容器中；

8、压入容器中的菠菜倒出装盘即可。

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