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麻辣花生

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飞雪无霜的美食博客 blog
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麻辣花生我吃的时候还是来于黄飞鸿麻辣花生。立马被这种味道所吸引。后来网上一找,原来麻辣花生早就流行。时至今天,不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食,都相当不错。连小孩子们也会爱上这样的味道拉。

原料:

花生100克、辣椒干20个、花椒2克、盐1小匙、糖1小匙。

做法:

1、辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火;

2、加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉);

3、去掉花生的表皮;

4、沥干水份;

5、放冰箱冷冻半个小时;

6、下油锅炸熟;

7、锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒;

8、倒入花生慢慢炒出香味即可。

飞雪有话说

1、花生加入煮过的辣椒、花椒、麻辣感增强。

2、泡过辣椒水的花生非常好剥

3、炸花生的时候要小火、火力不能大。大了容易糊。

4、将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/179930792.htmlA>

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