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DQ冰淇淋被曝用八喜奶浆 进口果酱实为天津生产

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上图:奶浆的具体介绍;下图:八喜奶浆的外包装

DQ冰雪皇后,给大部分消费者的印象就是——“新鲜冰淇淋”,在冷饮行业中以“皇后”自居,据了解,DQ在冰淇淋产品市场连续数年全球排名第一,尽管其价格偏高,也深受时尚人士的喜爱 。它的产品里到底有何魔力如此诱人?“为什么DQ 的抹茶有一股香精的味道?”一位市民的质疑,促成了这次暗访。带着这些疑问,记者走进了DQ冰雪皇后位于延吉路的一家门店。DQ的门店很简单,一个柜台,一个员工通道,三个冷藏柜和一个冷冻柜,然后就是一个小更衣间。随后的两天,记者还是发现了不少问题。

面试严格,入职条件高

7月19日下午,记者以求职者的身份来到位于延吉路万达广场内的DQ冰雪皇后的门店。

店长表示兼职店员已经招满,现在只招收长期工,每月工资1600元。记者表示自己就是要来应聘长期工后,店长开始对记者进行面试,整个面试过程将近40分钟,店长问了近百个与服务行业有关的问题,在面试时,记者托腮的小动作被店长严厉制止。可以说,面试还是十分严格和谨慎的。

DQ冰雪皇后的入职条件也挺高,不仅要经常上晚班,还需要准备好健康证和卫生资格证。在面试时,店长向记者表示,店里现在缺少上晚班的店员,晚班要上到晚上11点,回家路费需自付。

记者算了算,一个小时8.8元,一天能干8个小时,能挣70.4元。如果到晚上11点回家,只能打车,除了吃饭住宿,一个月下来没多少“余钱”。

面试结束后,店长让记者尽快去办理健康证和卫生资格证,之后拿着证件回门店试操作,店长还需要对新店员进行授课培训,试操作合格后就可以报销办理证件的费用。

第一天试操作结束后,另一名店长再次对记者进行面试,店长告诉记者,店内只有一名长期工,其余全是兼职,并询问记者是否能适应店内的工作等。

DQ冰淇淋应该说是“八喜”牌冰淇淋

在DQ冰雪皇后的中文官网上,关于“梦幻雪”系列产品的描述是在咖啡和碎冰里加入了香醇的DQ冰淇淋,“华夫至尊”系列产品的描述是以香脆可口的华夫碗盛装美味的DQ冰淇淋。

可是记者在试操作过程中却了解到,所谓的DQ冰淇淋却是“八喜”牌冰淇淋。DQ冰雪皇后的冰淇淋都是以奶浆为原料的,只要将奶浆倒入冰淇淋机中就能制成冰淇淋。

试操作期间,记者在为奶浆解冻时发现,这些奶浆都是由北京艾莱发喜食品有限公司生产的,该公司的主要产品是“八喜”牌冰淇淋及其系列产品,包装奶浆的纸箱子上也有“八喜”的字样。让记者疑惑的是,“八喜”奶浆经过DQ冰雪皇后店里的冰淇淋机后,就能变成DQ冰淇淋?可以肯定,顾客在DQ冰雪皇后吃到的冰淇淋可以说是“八喜”牌冰淇淋,因为整个机器里的原料只有“八喜”全乳中脂圣代原浆。

7月28日,记者致电北京艾莱发喜食品有限公司的销售代表武先生,武先生表示该品牌奶浆也为麦当劳供货。也就是说麦当劳的冰淇淋也是“八喜”牌的。以两家店的甜筒为例,麦当劳的一个甜筒是3元钱,而冰雪皇后最便宜的甜筒是5元钱,同一个城市,同样的供货商,同样的原料,DQ冰雪皇后的甜筒却比麦当劳的价格贵不少。

记者从青岛某食品公司的经理那里了解到,在青岛,麦当劳和DQ冰雪皇后用的奶浆都是“八喜”的全乳中脂圣代原浆,而供应给DQ冰雪皇后的奶浆外包装上都有“DQ专供”字样,“除了这个外包装,其实奶浆都是一样的,他们说是低脂冰淇淋,其实用的就是我们的全乳中脂圣代原浆”,该经理告诉记者。由此看来,DQ冰雪皇后所制作的冰淇淋的类型属于全乳脂冰淇淋。

“倒杯不洒”其实没那么神秘

7月28日,记者继续在DQ冰雪皇后的门店里试操作,当天店长交给记者的一个任务就是学会给顾客发餐,小小的发餐也有很多步骤,主要要点有“四个谢谢”、对顾客保持微笑、向顾客展示神奇的“倒杯不洒”。

DQ冰雪皇后的“暴风雪”系列产品号称“倒杯不洒”,并且向消费者承诺,如果杯子倒过来后冰淇淋洒了,就免费请消费者品尝一杯。记者发餐时最重要的一个步骤就是向顾客展示“倒杯不洒”,一开始展示的时候,记者整个手都很僵硬,害怕冰淇淋洒出来,记者发餐近两个小时,所有“暴风雪”系列产品真的做到了“倒杯不洒”。记者询问身旁的店员为什么“暴风雪”系列可以不洒,这位店员告诉记者,她刚来店里时也问过这个问题,店里的人说是因为DQ冰雪皇后的冰淇淋非常浓,没有其他辅料,而且经过均匀搅拌,冰淇淋内部的空气含量低,所以可以做到“倒杯不洒”。这位店员还告诉记者,“其实放时间长了,冰淇淋稍微融化,倒过来还是会洒的,没有想象中那么神奇。”

记者在发餐期间,遇到顾客点两个“暴风雪”产品,记者总是将两杯产品先整理好,放好勺子,再同时发给顾客,店员就提醒记者,先发完第一杯餐,再来整理第二杯,接着再发第二杯的餐,“现在天气太热了,冰淇淋放久了容易化,就容易洒杯。”

号称进口的果酱,实际天津产的

“暴风雪蔓妙人生”系列是店员七月份主推的新品,每位顾客来时,收银台的店员总是第一个向顾客推荐品尝该系列产品,在记者试操作的几个小时里,有顾客对“暴风雪蔓妙人生”系列产品的颜色产生质疑,当记者把餐发给顾客时,顾客说:“这是什么呀?”记者回答说:“小姐,这是您点的蔓妙人生……”顾客看着店内的展示图又说,“怎么和图上的颜色不一样?”

旁边的店员小美(化名)立刻解释说,“小姐,这是蔓越莓果酱的颜色。”另一名店员小壮(化名)则说,“请以实物为准。”

果酱的颜色如此明亮,到底用的是什么果酱?质量怎么样?成分是否符合国家标准?由于记者找不到果酱的配料,因此这个问题一直无法解决。不过,记者发现DQ冰雪皇后所用的果酱还真有点问题。

在DQ冰雪皇后的产品里,大部分都需要加入各种口味的果酱,在DQ冰雪皇后中文官网上,“风尚秀身”系列的介绍是以黑莓、越橘梅、芒果、草莓等新鲜果莓或进口果酱配上新鲜榨取的香甜橙汁等,但记者在门店内并没有看见诸如黑莓、越橘梅、芒果、草莓等新鲜果莓,不过记者看见店内有新鲜的香蕉、橙子和胡萝卜。

那么产品中所使用的果酱是DQ冰雪皇后官网上所宣称的“进口果酱”吗?记者在门店内的员工通道里找到了答案,在地上的一堆纸箱中,记者看到放过蔓越莓果酱的纸箱子,上面的生产厂家是天津日世天富食品有限公司,之后记者又发现了果酱的合格证,同样是天津日世天富食品有限公司。

记者随后又专门查了天津日世天富食品有限公司,这是一家中外合资企业,其销售市场是日本和中国等。

原文地址:http://finance.qq.com/a/20110802/003807.htm

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