三杯鸡
原料：鸡腿、葱、姜、蒜、香葱、米酒一杯、海鲜酱油一杯、香油拌的剁椒酱、花椒、大料、小茴香、草果。
做法：
1、鸡腿洗净斩块；
2、放入锅中焯出血沫捞出待用；
3、姜切片，香葱切段、蒜切片；
4、捞出的鸡块控干水分；
5、锅内放入鸡块倒入米酒、酱油；
6、加入香油剁椒；
7、放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜；
9、大火烧开；
10、转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味；
11、倒入石锅中直接上桌即可。
三杯鸡有很多制作方法，不过都是当之无愧的下饭菜。
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