[无锡]无锡小春展食材 名城名师烹新菜

无锡小春展食材名城名师烹新菜

——2011中国餐饮业名厨新菜交流会暨小春新产品推介品鉴会

无锡，这座传承千年的鱼米之乡，历久弥新的工业摇篮以它绝美的风光陶冶了人们的文化气质；凭借它发达的教育，培养了无数的杰出人才。“2011中国餐饮业名厨新菜交流会暨小春新产品推介品鉴会”就在这濛濛烟雨的秀美江南盛大开幕！

参展商家

本次盛会于8月2日13点至17点在太湖之滨、华美达大酒店隆重举行！活动由无锡小春副食品配送中心主办、中国烹饪协会名厨专业委员会支持、江苏省烹饪协会、无锡电视台、名厨网、一厨网、《名厨》杂志、《美食林》、共同协办。来自国内500家领军型酒店的700名行政总厨及研发总监、中国餐料冻品市场顶级供应商及经销商108家诸侯约300位行业翘楚、合计一千余名行业专家人士共同参加了此次盛会。

活到前签到现场

活动开始后，无锡小春副食品配送中心总经理卢春龙、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义先生、江苏省餐饮协会会长张献民先生、无锡市旅游局党委书记王建军先生先后致辞，发表热情洋溢的讲话。对小春副食品对餐饮业的繁荣所做出的贡献给予充分的肯定，期望能有更多的营养、健康、方便、新颖的食材能提供给餐饮同仁。

小春副食品配送中心总经理陆春龙先生致开幕辞

高炳义先生为卢总授予“荣誉主任单位”牌匾

本次活动共分为几个部分：一场厨艺表演、两次现场抽奖和三轮菜式品鉴。受邀大厨精心准备将食材的新与烹饪的巧有机结合，让与会同行眼界大开，对小春食材有了更深刻的认识。以iphone、ipad等时兴数码为礼品的抽奖，不仅仅是一个娱乐环节，它也是小春人对长期以来一直支持小春发展的朋友们的点点回馈。而且在以后的合作中，小春人愿意以更多的好产品与热情周到的服务回馈给朋友们。小春人为本次活动精心准备了188道有创新、有市场、有卖点的实用菜品进行现场展示，为与会朋友提供了一个交流、开阔视野的好机会。

菜品展示

本次活动邀请了江苏省烹饪协会会长、中国烹饪大师张献民先生；亚洲大厨、世界八项金奖得主、国际大赛评委屈浩先生；国家职业技能竞赛裁判员、国家高级技师杨定初先生；上海市烹饪协会副会长、中国烹饪协会理事葛贤萼女士现场为与会厨师做菜品烹调表演，大师们从业多年，对菜品的研发都有不同的理解。为了这次活动，他们都做了精心的准备，各显神勇，代表了不同的风格和流派。他们不保守，不保留，现场为与会的朋友做了实操和详细的讲解，每道菜都依据小春提供的食材现场研发，体现了小春食材应用的多样性和大师的深厚功力，大家大开眼界，感到不虚此行。此外大师们还对现场交流的28款菜品进行了点评，让大家知其然，也了解所以然，这才是学习的真谛。

大师合影

热闹的活动现场

活动不仅仅是交流和学习，现场还伴有茶艺、书画、魔术、拍卖等活动，是一场视觉、味觉、听觉、感觉相融的盛宴，艺术是相通的，美食是共同的。

本次活动中，无锡小春副食品配送中心结合国家大力整治食品安全生产和经营大环境，以“倡导食品安全、营造规模致胜”为己任，致力于最佳餐饮渠道新产品新菜式推广模式，建立起国内首创餐料冻品行业厂、商、终端三位一体的营销和服务体系，致力打造华东地区最大规模餐料冻品交易平台，为中式餐饮机构提供可追溯、来自国内外安全放心的臻品食材。

4楼同步直播活动现场

15年的创业艰辛、成长阵痛、那些失败、那些挫折，让“小春人”不断进取，如今的小春已经探索出了一套属于自己的经营模式和理念。作为媒体的我们也将一如既往的关注中国餐饮及餐料供应市场的不断规范发展，相信在以后的日子里以无锡小春副食品配送中心为代表的领军企业会为我们带来更多的惊喜！

最后大合影