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月饼价格年年创新高 好利来1400克月饼要价千元

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中秋将至,各品牌的月饼也陆续上架。受原材料价格上涨影响,今年月饼价格又将上涨至少1成以上,而好利来一盒净含量1400克的“鸿运当头”月饼更是要价1299元。

编者按:临近中秋佳节,各家企业已然按捺不住“内心的兴奋”,纷纷涨价“喜迎”中秋。当原材料价格上涨成为统一的理由,当人工成本上升成为不争的事实,当“一意孤行”的涨价风成为潮流,中新网财经中心力求捍卫公众的知情权,集专家的智慧、媒体的声音和网民的力量,还事件以本源,探个中之究竟。中新网财经中心节庆系列报道将带您盘点涨价“迎”中秋的企业与产品,寻求涨价背后的真相。

距离中秋还有1个月的时间,各个品牌的月饼也已经开始陆续上架。

和去年一样,受到白糖、食用油等原材料价格上涨的影响,今年的月饼价格也遭遇水涨船高的局面,继续创造价格新高。

中新网财经频道记者在走访中发现,包括稻香村这类老牌月饼大户在内,单块月饼的价格上涨普遍在10%左右,和去年的涨幅大致相当。

此外,随着新版《食品添加剂使用》标准的实施,今年的月饼吃起来则会比往年更加安全、健康。

“糖高宗”、“老虎油”原材料成本增加继续推高月饼价格

佳节未至,关于月饼价格的新闻却早已炒得沸沸扬扬。

据《北京晚报》7月28日的报道,今年,白糖、猪油、莲子等主要月饼原材料总体上涨了10%至15%。去年莲蓉的价格为6万元每吨,2011年则为7万元每吨,白糖也从此前的5000元每吨涨到7600元每吨。因此,业内人士预计,今年月饼价格将上涨一成以上。

此外,除了由于疯狂上涨而被戏称为“糖高宗”和“老虎油”的这些主要月饼原材料以外,劳动力成本的上升和汽油价格上涨,也造成了月饼生产、运输和包装的价格上升,使2011年的月饼涨价成为定局。

新版《食品添加剂使用标准》亦成涨价理由

今年6月20日起,国家实施新版的《食品添加剂使用标准》,规定27类添加剂严禁添加。

按照新标准,以前在莲蓉馅、伍仁馅中使用的漂白剂亚硫酸铵如今被禁用;另外,水果馅中通过使用添加剂来达到长期保鲜目的的做法,新标准也不允许。

稻香村一位负责销售的陈经理告诉中新网财经频道记者说,随着新标准的实施,月饼的保质期也从以前的90天缩短到了现在的60天。

添加剂少了,虽然保质期缩短,但是月饼的质量也更有保障。不过,对添加剂的使用限制也成了商家涨价的理由之一。

河南《粮油市场报》8月5日在报道中称,据西萨食品有限公司的相关负责人介绍,以往月饼的饼皮酥脆,有光泽,这全是食用碱水的功劳,而今年食用碱水也被纳入禁用的添加剂之列,以后会用更安全的纯净水等物理漂白方法,这无疑也增加了月饼的生产成本。”

商家称盒子越大价格越贵“卖的就是个文化”

稻香村负责销售的陈经理告诉中新网财经中心记者,今年稻香村的月饼单块价格在8元到13元之间,价格上涨在几毛到1元左右。

而中新网财经频道记者从好利来的一位团购主管陈女士那里了解到,好利来今年的单块月饼价格也在10元到18元不等。

不过,记者在阅读各家月饼销售企业的宣传彩页时发现,与单块月饼价格的涨幅一目了然相比,月饼礼盒的价格在商家对外包装“常换常新”的策略下则显得无从比较。

稻香村负责销售的陈经理向中新网财经记者证实,稻香村今年的月饼礼盒没有换名字和包装的基本在价格上也没有改变,而换了名字和包装的即使搭配与去年相同,价格基本也都有几十元左右的上涨。

而好利来在今年推出了玫瑰口味的月饼,于是随着新口味的加入,各种礼盒的名称也随之有所改变,价格自然也是不同。

当记者质疑礼盒“变装”只是一个变相涨价的销售方式时,好利来的团购主管陈女士称,今年的礼盒中加入了玫瑰口味的月饼,由于玫瑰馅的原材料价格较高,因此礼盒的价格自然也随之走高。

可让人不解的是,为什么一块100克左右价格不到20元的月饼,一钻进了商家的包装盒,立马就能身价上涨呢?

以好利来今年新推出的礼盒“经典玫瑰”为例,礼盒中有玫瑰芸豆和玫瑰绿豆两种口味的月饼,净含量为300克,价格就要139元。而净含量1400克的“鸿运当头”礼盒,价格更是高达1299元。

不只是好利来,目前,各品牌陆续上架的月饼礼盒基本上都是动辄一盒百元以上甚至千元,便宜一点的也要在70元左右。

由于中新网财经中心记者是以消费者的身份致电稻香村一名负责销售的陈经理,于是对方干脆坦言,月饼礼盒就是盒子越大价格越贵。当记者追问礼盒是否物有所值时,对方说,消费者自己吃的大多都买单块的月饼,而礼盒这种东西说白了商家卖的就是个文化。(陈璞 中新网)

原文地址:http://finance.qq.com/a/20110811/003638.htm

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