菜谱大全
搜索

牛奶鸡蛋面包

美食厨房 > 糕点小吃
海蓝澜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

俺的面包机来了以后,想着以后就可以做出香甜的面包,俺就一个劲儿的傻笑不止。网上的高手们都说面包机做的面包不好吃,只适合揉面团。所以,俺的愿望也仅限于用面包机揉面团。但是嘛,面包机毕竟还是面包机,俺怎么地也得用它来全自动一把,哪怕失败也对得起它了,呵呵。

于是,俺在网上搜罗ACA MB600型号的面包机成功案例,少,太少了,实在太少了。种种原因下,俺决定尝试面包机自带的光盘里的配方,也摸摸这面包机的脾气。没想到,老天是如此的厚爱俺,居然被我做成功了。以我目前的口感定位来看,这绝对是成功版。狂喜啊,狂喜。

于是乎,俺得出一个结论,千万别人云亦云,要想知道真正的结果,一定要亲自尝试。
对于这个面包的做法,其实我还有一些疑问,就是酵母到底要不要先水溶。因为酵母的说明书是要求水溶的,但是光盘里是直投的。耐高糖酵母还是普通干酵母。牛奶是用鲜牛奶还是纯牛奶,这些还是等我有空时,慢慢试验吧。

光盘里的方子是适合750克的,但是也依旧试用700克,以我现在的水平来看,看不出啥区别,反正就是这么做哒。

原料:(量器为ACA面包机自带的)。

牛奶+1个(1cup240ML)、油(2大勺)、糖(2cup)、奶粉(3大勺)、面粉(3cup高筋面粉)、酵母(1+1/2小勺)。

这些都是第二天早上切完以后拍的照片,挺好吃呢。

做法:

1、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)

2、选择甜面团程序,750克,中烧色,启动即可。

3、过程中可以看到面包机自动把材料揉好,真的很方便啊。

4、自然冷却到室温就可以切拉。我是用密封袋保存的,放了3天,还是很软。

趁着俺现在对面包的要求还不高,我得多吃几个自动的,呵呵。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100h94t.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章

推荐专题

美食天下首页