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《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果，有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死前往。刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君，阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳。地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下，把南瓜改成北瓜，道理是：因为北瓜献给了阎王爷，所以此后世上没了北瓜一种。
一直觉得北瓜应该是属于南瓜品种里的一支，就像圣女果和西红柿，尽管在外形和口感上略有差异，但总还是属于一个大家族，我家这一带把一种产自湖北外形呈长椭圆状、皮色红黄似金的瓜叫北瓜，又称为桃南瓜或金瓜，买的时候一定要挑那种很老的，皮非常坚硬无疤，用刀一切会流出黏黏汁液的那种，这样的瓜口感比糖还要甜，却又不会甜得发腻，瓜子饱满，也耐储存，非常神奇的是，如此坚硬的外皮，在蒸熟后会变很软，吃起来一点也不拉嗓子，尤其是紧贴着瓜皮的那层肉绵细甜润，真的比水果还好吃呢。这瓜从里到外都可以吃，就连瓜子也是相当的美味，洗净晾干后，用微波炉一转，味道比超市卖的那种挺贵的小粒香瓜子有过之而无不及呢，又香又脆的保管你会爱不释手、停不了口。
原料：
瓜子适量。
做法：
1、把瓜子掏出，剔除瓜瓤；
2、用清水淘洗干净去除瓜瓤的瓜子；
3、取一个高粱杆的盖帘；
4、把清洗干净的瓜子放置在盖帘上自然晾干；
5、把晾干的瓜子平铺在微波炉的转盘上；
6、根据瓜子的份量将微波炉设置中高火1或2分钟；
7、转停后用手把瓜子均匀翻面，继续微波；
8、直至瓜子色泽发黄，完全烘干即可食用。
