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超级营养蔬菜最新排行榜

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超级营养蔬菜最新排行榜

前言:目前最新研究发现,按照热量、维生素K、维生素C、叶黄素等营养成分,给将近一百多种蔬菜营养打分,得出超级营养蔬菜最新排行榜前十名,不妨参考下。

TOP1:甘蓝

1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

TOP2:菠菜

1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。

TOP3:萝卜缨

2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

TOP4:莴苣

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

TOP5:南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

TOP6:芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

TOP7:带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

TOP8:西兰花

热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

TOP9:胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

TOP10:红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。

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