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家常葱花油饼

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授权原创博客:红豆厨房
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山东人没有不会做面食的,各种馒头,饼,饺子花样繁多。这个葱花油饼也是老妈的拿手之一。才出锅的葱花油饼,葱香四溢,香酥软嫩,吃上一口满嘴留香。

原料:面粉350克、温水170克、葱花50克。

调料:盐8克、香油5克、猪油适量。

做法:

1、面粉加入温水轻轻搅拌成面絮状,在和成软面团醒置20分钟。

2、葱花加入盐和香油拌均匀,醒置好的面团揉均匀搓长条。

3、在切成等份小剂子,每份揉均匀再次静置10分钟。

4、准备好猪油和葱花,取一份面团擀开。

5、在上面抹上适量的猪油,撒上葱花。

6、卷成长条,两边封口,再轻轻扭几下 。

7、再盘成小圆球,擀成小饼状。

8、电饼铛烧热刷油,放入小饼,烙至另两面金黄饼熟即好。

啰嗦一下

1、用温水和面,要把面团和成软一些的,饼得口感才好。

2、没有猪油可用色拉油代替,不过口感稍差点。

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