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臊子拌饭

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炒了半锅的臊子,荤荤素素,五颜六色的。蒸了半锅米饭,拌上了那半锅臊子,吃的额们是稀里哗啦的。吃完后喝了杯红枣奶茶,吃饱喝足后,身上才觉得不那么的冷了。

臊子,还是那个吃臊子面的臊子。材料丰富,味道很浓香,还有嚼头。在寒意十足又很晦暗的黄昏,能在一回家就闻到那臊子汤的味道,能吃到这样的饭。温暖、安全、而笑意盎然。冷和饿会很让人轻易感到失望。这两天,寒流过境,真的很冷。气温要比预报的还低,因为有雨,空气倒是很湿润。所以,还是吃好喝好吧。在寒意十足的时刻,还有什么能安慰自己的呐?

臊子的做法

原料:

猪肉丁、姜沫、木耳黄花菜豆腐胡萝卜土豆、盐、糖、花椒粉、普通酱油、辣油臊子、玉米淀粉。

做法:

1、所有材料都切成小丁。

2、豆腐丁用一半先下锅煎一下。

3、煎黄后,捞出盘中。备用。

4、热锅倒油,放入姜沫和肉丁,翻炒至变色。

5、放半勺辣油臊子里的辣油,这样才能提味。

6、将其他材料一起放进锅内。翻炒。调味。

7、勾一个薄芡。倒进锅内。我用的淀粉是玉米淀粉。

8、翻炒几下,煮开后,即可。吃之前拌在米饭里,就可以了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102dt3u.html

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