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玫瑰百合甜米饭

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新乐园 blog
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老兰州人把甜米饭、八宝饭统统叫:瓤饭。查了半天,这个‘瓤’字,还真是难为到我了,假如不对,还是凑活着看吧。音同就可以了。在老兰州的眼里,一桌席没有甜米饭,那怎么也是有缺憾的,有缺憾就是不周道,不周道就会让人不满意,别说老兰州刻薄和刁蛮,这才是知尽礼数,这才是格物致知的态度。当然,今天的这碗饭不是常见的那种有着果脯、枣、红绿丝的瓤饭。今天,在传统的基础上是加了本地特有食材的,一是:用永登特产苦水玫瑰做的玫瑰酱,二是,百合。

原来,每当甜米饭被端上桌,总是在肉菜上过之后素菜未上之前。端上桌来,在米饭上倒一杯酒,点上火,甜米饭就会着起蓝色的火焰来,酒香四溢,餐桌就会引起一次不小的高潮。等着蓝色火苗灭了,燃烧过的甜米饭里被凭空的留下了那抹酒香,陶醉的很。但是,好不喜欢那甜米饭上红绿丝,好看却难吃。至今仍不喜欢。

玫瑰酱,颜色嫣红,味道清香扑鼻。我把春天的美丽留到了秋天,我把春天的色彩画到了本来就很香甜的米饭里,有了玫瑰酱,平常的一碗甜米饭就变得不平常起来,竟有了许多浪漫的意思和味道。

百合片,一片片嵌在米饭上,像是花瓣一样的伴随着玫瑰盛开。味道当然还是清甜的绵密的。花生呢,点缀了一下,看着也好看。就是没有用酒烧一下,因为,玫瑰的味道已经很浓郁了,不比多那一举。

百合玫瑰瓤饭

原料:

糯米百合花生、玫瑰酱、蜂蜜、糖。

做法:

1、将糯米淘洗干净后,上锅蒸熟。

2、取一碗,用蜂蜜均匀的将碗里涂一遍。

3、将玫瑰酱和花生摆在碗底。

4、将米饭舀入,压瓷实。再放一些玫瑰酱。

5、放上百合片、花生。

6、再舀上米饭,压瓷实。

7、再倒扣于盘中。将百合片一片一片的嵌在米饭上。

8、扣上碗。上锅蒸40分钟左右,也可以蒸的时间长一些。然后,在吃之前撒一点白糖。即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102dtka.html

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