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我们家是典型的肉食主义+重口味。但也真是明显觉得，吃肉过多肠胃负担重。而且看着自己渐粗的‘腰肢’，所以还是来一些素食主打的东西清清肠胃。尤其是在晚餐的时候最明显，多吃点蔬菜总是让人身体轻盈。把蔬菜烤到水份蒸发一部分微微发焦的时候，打入调过味的蛋液，稍一烤至凝固，无需烤的太过。鲜香无比。
蛋香烤杂蔬（2人份）
原料：
西兰花一朵、紫甘蓝一小块、黄西葫半个、大蒜3瓣、鸡蛋2个、橄榄油适量、盐、黑胡椒粉、干罗勒碎。
做法：
1、蔬菜洗净切小块，沥干。大蒜放入乐葵料理碗中。
2、放入蔬菜，淋上橄榄油，颠动料理碗，使得均匀，然后扣好。
3、入烤箱。220度，烤15分钟，至蔬菜表面有点微焦时取出打开，倒入提前加入盐，黑胡椒粉打匀的蛋液（蛋液的多少取决于蔬菜的多少，尽量使得蛋液稍覆盖住蔬菜），撒上罗勒碎，无需扣上，直接放入烤箱继续烤8-10分钟，至蛋液凝固即可。
