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铜锣烧又叫黄金饼

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飞雪无霜的美食博客
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知道铜锣烧,还是因为卡通人物机器猫。都说机器猫爱铜锣烧,真的做起来,小朋友一样也爱呢。这是日本的一种甜点小吃。

原料:

鸡蛋一个、低筋面粉50克、泡打粉1.5克、蜂蜜10克、植物油5克、牛奶30克。

做法:

1、低粉加泡打粉混合过筛。

2、蛋白打入无油无水的容器中。

3、蛋黄加入牛奶,蜂蜜,植物油。

4、将蛋黄搅拌均匀。

5、蛋白打至干性发泡。

6、蛋黄中先加入过筛好的面粉。

7、搅拌均匀。

8、再分次加入蛋白。

9、全部搅拌好的样子。

10、取一小勺子,摊成圆饼形。

11、当表面有气泡产生的时候。

12、翻面至熟即可。吃的时候,两片夹上厚厚的豆沙馅,很香。

小贴士:

1、蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。

2、用勺子要弄成圆形,大小差不多。大概六厘米左右的圆形即可。

3、锅要用不沾锅,如果不是不沾锅,要涂薄薄的一层油防沾。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/187713393.html

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