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奶油红糖杏仁吐司

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授权原创博客:薄灰
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奶油红糖杏仁吐司-用红糖做益气补血的面包

原料:

高粉300g、牛奶80-100ml(根据面粉吸水性)、淡奶油100ml、鸡蛋1个(留少许刷表面)、红糖45-60g、酵母3g、黄油25g(我用的是猪油)。

做法:

除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜;滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。(这一步偷懒没拍)

1、发酵好的面团取出排气。

2、分割成6等份,滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。

3、擀成椭圆形后,从一边卷起,卷成长条形。

4、3根或4根一组编成麻花辫。

5、捏紧两头即成一个绣球状,放入土司模内。

6、二次发酵至两倍大小。

7、刷蛋液,撒杏仁。

8、烤箱预热,180度烘烤35分钟左右。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-226064.html

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