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蜜渍柠檬

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狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地 blog
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做完柚子酱,趁着激情还木有燃烧殆尽,又做了一小瓶蜜渍柠檬。

这个纯粹是想偷懒,一次做好一瓶,想喝柠檬蜜水或者柠檬红茶时直接开瓶取就行,一劳永逸!——省得每次切两片柠檬,还得洗砧板刀具啥的。

蜜渍柠檬

原料:

柠檬2个、白糖、蜂蜜适量、盐少许。

做法:

1、用热水将柠檬浸泡一会儿,然后用盐摩擦柠檬表皮。冲洗干净后擦干表面水分。把盐撒在手心,再握住柠檬,用手心轻揉柠檬2分钟。

2、将柠檬切片,硬币厚度即可。我习惯把籽去掉。

3、将柠檬片放入干净、无水、无油的瓶子中,撒入1小勺糖。

4、再码入柠檬片,加糖,如此反复。

5、最后加入2勺蜂蜜。其实全部用蜂蜜或者全部用白糖腌渍都可以,随自己喜好。

6、用保鲜膜封住瓶口,盖上盖儿,冰箱冷藏。1-2天后,柠檬会出一些汁水,是正常现象。需要泡水或泡茶时,用干净无水的勺子或者筷子夹出两三片柠檬即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0102dxyz.html

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