水晶核桃

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全手工制作的仿真小点心“水晶核桃”，嘿，让人爱不释手的仿真小点心鈥斺斔Ш颂得意吧。外型做成核桃形状，内馅用核桃和芝麻，既可爱又营养丰富，足够吸引眼球，让人爱不释手。

现在正值秋季，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以养阴除燥为中心，以健脾补肝清肺为主要内容。而核桃具有防心、健脑、养神、顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功效，每天可以适当补充一些。

原料：

水晶核桃外皮：

澄粉120克、玉米淀粉20克、咖啡2克、咖啡伴侣10克、白糖30克、黄油10克、沸水180克。

水晶核桃馅：

核桃90克、黑芝麻5克、黄油10克  白糖30克。

水晶核桃内馅的做法：

1、主材料备好。

2、用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用；

3、玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用；

4、锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻；

5、6、放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。

水晶核桃外皮的做法：

1、澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团；

2、放入黄油继续揉和均匀；

3、再加入咖啡，继续揉成光滑的面团；

4、把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子；

5、用手把小面团揉成圆形；

6、里面放入核桃芝麻馅；

7、把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线；

8、缝中间用牙签压出一道痕迹；

9、用筷子在核桃的表面按出小孔；

10、依次做好所有核桃，和真核桃对比；

11、蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃；

12、大火蒸10-15分钟即可。

【糖之片语】

1、咖啡可以换做可可粉。

2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。

3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。

4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。

5、这点心要热着吃，凉了口感不好。

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