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沾水蹄花-30分钟速成

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米雪儿的私房菜
米雪儿的私房菜 blog
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寒冷的深秋时节,最诱人的美食想必就是提花汤了。

白白嫩嫩,软软糯糯的蹄花儿,沾上酸辣清香的味碟,吃进嘴里入口即化、唇齿生香,想想都忍不住吞口水。炖蹄花儿讲究的是原汁原味,满是胶原蛋白的一碗老汤,不仅美容护肤,还暖身暖心。   

炖的软烂的蹄花,放进秘制的味碟里,让香辣的味道浸进软香糯的肉皮里,吃进嘴里的感觉。。。。。。。。。。 那是相当的不可言喻啊。

在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱,吃起来更清香,也是蹄花汤增香的一个秘诀。这样白色的浓汤,只需要30分钟即可成功。

沾水蹄花

原料:

蹄花芸豆、姜、干花椒、葱、料酒。

做法:

1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用;

 2、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒,盖上盖子;炖30分钟到猪蹄软烂。

沾水蹄花

沾水蹄花

沾水蹄花

沾水蹄花

沾水蹄花

沾水蹄花好吃最关键的秘密就是沾水味碟,好吃的调料,可以将白水猪蹄瞬间变成味道丰富的拌菜,下面给大家介绍下百分百好吃的味碟做法。

沾水蹄花

非常好吃的沾水调料的做法:将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

就着这一碗蹄花,来两碗白米饭是没有问题滴,这也是大米童鞋的最爱,见到此菜就两眼放光,呵呵。

沾水蹄花

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100yhrn.html

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