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奶油泡芙

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据说泡芙在法文中是 “卷心菜” 的意思,由于膨胀又裂开的泡芙外表圆鼓鼓的还有些凹凸不平,就像是一朵朵的卷心菜而得名。也有人称它为空心饼,因为泡芙面团真的很神奇,没有任何发粉,也没有任何打发,但高温一烤就会像气球一样膨胀起来,成为中空酥脆的东西。刚烤好的泡芙味道淡淡的,只有一点香咸味,如果切开,在中间填满香甜软滑的奶油馅,就是大家非常熟悉的奶油泡芙了~~

奶油泡芙

泡芙面团

原料:

黄油40克、水100克、低筋面粉60克、盐2克、鸡蛋(大)2个。

做法:

准备工作:

1、面粉用滤网过筛;

2、鸡蛋搅打成均匀的蛋液;

3、烤箱预热至200度;

做法:

1、黄油切小块加水放在锅子里开火(水的部分可以改成牛奶,有牛奶会增加一点风

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