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南瓜蒸蛋糕

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飞雪无霜的美食博客
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一眼看上去,是蛋糕吧?没错儿,是蛋糕。人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。眼前我手上的这款蛋糕,是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说,比有些人烤箱做的还要好呢?更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。南瓜泥代替了水和油,颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。而且因为是蒸出来的,特别的松软,入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。

从蒸笼上取出来,简直太简直了。软得不行。结果我只能手撕撕了事哈。最好你做的时候用些特别的模具为这款蛋糕锦上添花!

南瓜蒸蛋糕

南瓜蒸蛋糕

原料:

南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克。

做法:

1、南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克;

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒;

3、南瓜泥加入两个蛋黄;

4、搅拌均匀后,再加入过筛的面粉;

南瓜蒸蛋糕

5、搅拌均匀;

6、再加入蛋白;

7、用刮刀自下而上成均匀的面糊;

8、倒入活底蛋糕模具中;

南瓜蒸蛋糕

9、上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右;

10、蒸好后,会涨高一点;

11、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

南瓜蒸蛋糕

飞雪有话说

1、蛋糕中没有加油和水,用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波炉蒸的时候,不用加水。南瓜本身水份充足。

南瓜蒸蛋糕

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/194673094.html

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