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双色圈圈饼

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月亮晶晶的菜园子
月亮晶晶的菜园子 blog
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这款,上周末为了录制《薇薇生 活家》准备的小道具。小孩子就是喜欢揉面团,两只小手搓啊捏啊,尽管可能形状不是那么漂亮,尽管弄的满身都是面粉,我还是不忍心责备他,因为那一刻他脸上的笑容,是那么的灿烂、真诚。当满屋子都飘着饼干特有的香味儿时,那双期待的眼睛,让你感觉这饼干该是有多么好味呀。出炉了,他边吃边玩着这些小圈圈,突然仰起脸,冲我一笑:“老妈,你看,像不像轮船上的救生圈。”于是,这些圈圈饼,被他成称为“救生圈饼干”。

今天早上,我用罐子中仅剩的几个圈圈饼拍“定妆照”的时候,发现镜头中的这些小圈圈,还真的非常像一个个救生圈呢,今夏,饼干也走海军风了。

双色圈圈饼

双色圈圈饼

原料:

原味面团:

低筋面粉80g、黄油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

可可面团:

低筋面粉70g、可可粉10g、黄油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

做法:

1、原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软打顺滑(无需打发);

2、加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可);

3、分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的;

4、筛入低筋面粉;

5、轻轻揉合成原味面团;

6、可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团;(最后低粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)

双色圈圈饼

7、两种面团分别分割成每个4g的份量;

8、各取一个颜色的面团,搓圆再搓成小长条;

9、两个颜色的小长条交叉编成小辫子;

10、放在案板上用手掌轻轻搓成双色面条;

11、双色面条首尾相连成一个小圈圈;

12、所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘,入预热好的烤箱,190度,烤箱中层,烤制10分钟左右,看到圈圈饼稍有上色即可出炉。

双色圈圈饼

双色圈圈饼

双色圈圈饼

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e001017gj2.html

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