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花生糊

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木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
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在这天寒地冻的季节,最是期盼一份别样的温暖情怀。小区旁不远的商业街边,每到下午三时,总会准时有一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品。最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中,因为美味又干净,总是很快便会销售一空。而随着频繁掀起的保温桶盖,四周也早已满满充斥着那让人心醉神迷的销魂香气。每当此时,总会恍惚间觉得连头顶的阳光也似乎格外明媚了起来。

其实花生糊在家也可以自制,而且做法很是快手便捷,不过简单三步即可。首先把熟花生用搅拌机打磨成粉,接着把花生粉加入用清水调匀的糯米藕粉糊中拌匀,最后开小火加入冰糖,煮沸即可。

在这寒星闪烁的清冷夜色中,静静守在灶旁熬上一盅这暖暖、浓浓,满满的花生香中还带有丝丝藕粉香气的花生糊,那种宁静而幸福的感觉真是让人身心俱醉。满室温香中,窗外那一片肃杀,顿时也似芳菲开遍。

花生糊

原料:

花生仁200克、花生酱1大勺、糯米粉50克 、藕粉30克、水800克、纯牛奶50克、熟芝麻、冰糖适量。

做法:

1、将熟花生仁剥去红衣;

2、放入干磨杯中,设置高速搅拌;

3、把打磨好的花生粉放入盘中备用;

4、将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀;

5、在料理杯中倒入800克清水;

6、一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中,低速搅拌均匀;

7、接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中;

8、中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中,加入冰糖;

9、开小火,朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火;

10、盛入碗中,撒上少许熟芝麻、花生碎即可。

花生糊

注意事项:

1、用搅拌机研磨花生时,要直接设置成高速,这样打出的花生粉才够细腻。

2、加入一大勺花生酱,可以增加花生糊的香滑口感和色泽。

3、最后熬煮时开小火,全程需不时搅拌花生糊,这样熬出的花生糊才够细滑,不结块。

花生糊

花生糊

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dtmc.html

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