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虽然这里没有冬季，但是一到这个时节，运气好的话，会在超市里看到难得一见的金桔出售，一粒粒金贵地装在盒子里，身价也不低。这个时候就怀念起在四川了，印象里几块钱可以买到一大口袋，随便吃。
这次买了2盒，一盒洗洗干净直接就进嘴下肚，一盒用来做糖渍金桔，做好了装在玻璃罐子里，光是看着也觉得幸福，在咳嗽的时候，用汤匙盛一点出来，再加点热水冲了喝，嗓子一下就觉得舒服好多。
原料：
金桔300克、冰糖200克、清水400毫升。
做法：
1、金桔洗净后擦干水分，摘去根蒂后对切成两半，用叉子挑出果核；
2、把冰糖放入锅内，倒入清水煮至冰糖溶化；
3、放入对切的金桔，以中火煮10分钟后转大火煮3分钟至略为粘稠后熄火；
4、将煮好的金桔连同汤汁一起倒入无水无油的玻璃容器中，密封放入雪柜冷藏储放。
