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紫薯奶油小汽车蛋糕

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滋味格子布
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今天是牛娃两岁半。自一岁半开始他对汽车开始着迷,没用一个月就把常用的车标名称背得滚瓜烂熟,每天到院里看车标,看车轮,研究车的形状,连续两三个小时也不嫌累。在家的时候,喜欢趴在床上,斜着脑袋看玩具车如何滚动。很神的是,晚上隔了十几米远看到一辆车开过(大人都看不清任何标志),他都能说出是什么车,而且回答得八九不离十(待车开近或停下来我们能确认)。凡是和车有关的玩具和书本,他能玩(看)得津津有味,所以说他是个小车迷绝不为过。

牛妈俺决定为这个小车迷做一辆小汽车蛋糕。原料选用健康自然的动物鲜奶油和紫薯,这样就杜绝了反式脂肪和人工色素。第一次做这种卡通的蛋糕,没啥把握。从网上找来一些参考的作品。不过实际操作时还是改了些细节,蛋糕做好了,有不少瑕疵,有待下次改进。欣慰的是,牛娃和家人很喜欢这部小车,尤其是喜欢吃它,哈哈。

紫薯奶油小汽车蛋糕

原料:

8寸戚风1个、动物性鲜奶油250毫升、紫薯2只、罐头黄桃2瓣、草莓8只、糖粉25克、奥利奥饼干1包。

做法:

1、8寸圆模戚风冷却后,按图切割成几块,初步确定小车的外形;

紫薯奶油小汽车蛋糕

2、鲜奶油加入糖粉(比例为10:1)打发到奶油纹路明显,打蛋头可拉出不动的小刺尖;

紫薯奶油小汽车蛋糕

3、将蛋糕铺上切成小丁的黄桃和草莓(草莓另留两只做车灯),再抹上奶油,再加上蛋糕小块部件,整体抹成白色;

紫薯奶油小汽车蛋糕

4、将蒸熟后的紫薯去皮压成泥,与鲜奶油搅拌均匀,比例为2:1,作为裱花泥。用小号菊花型花嘴在小车上均匀挤出小花(忘记拍这部分的步骤图),最后用奥利奥饼干和草莓装饰成车轮和车灯。

紫薯奶油小汽车蛋糕

总结:

1、车的比例没有设计好,车身太矮,车型不够简洁。

2、裱花由于是紫薯泥,比奶油硬,所以裱出来形状不太好,整体看起来有点小乱,有的地方过密,有的地方过稀。

紫薯奶油小汽车蛋糕

小提示:

紫薯一定要选无渣的,就是外表看起来比较光滑,没有很多根须的那种。表皮去除多些。否则压成泥后扔会有大颗粒,影响裱花和口感。

紫薯奶油小汽车蛋糕

原文地址: http://bluby.blog.sohu.com/197276759.html

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