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荸荠雪蛤羹

美食厨房 > 汤煲菜谱

配方:

荸荠(既可做水果,又可当做疏菜)100克、雪蛤羔10克、姜片2片、冰糖20克。

制作:

1、把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤羔用温水发透、发胀,去黑仔及筋膜;冰糖打碎,待用。

2、把发好的雪蛤放入炖杯内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥于水份。

3、把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内,加清水200毫升,放入冰糖,煎煮25分钟即成。

食法:

每日1次,每次吃一杯。

功效:

补虚损,利湿热,解热毒。黄疸型肝炎患者食用。

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