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茄丁香肠蛋炒饭

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冰箱剩菜玩混搭-茄丁香肠蛋炒饭

原料:

茄子1根、胡萝卜半根、剩米饭、鸡蛋2个、葱花。

调料:盐、鸡精、美极鲜酱油。

做法:

1、将胡萝卜削皮切丁,茄子切丁,葱切末,鸡蛋放入碗中调入盐打散;

2、将剩米饭放入略大的盘子里,洒少许手用手抓散,颗颗分明;

3、锅中放少许油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子拨散成蛋块盛用备用;

4、锅中放少许油烧热,入胡萝卜丁炒软,接着放入茄丁翻炒几下,放入米饭,调入盐,美极鲜酱油少许不停的翻炒,直至水分炒干,放入蛋块及葱花,调入鸡精炒匀即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100jcfy.html

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