偶尔来次辣的开开胃-麻辣豆腐
原料：
牛肉末（猪肉末也行）、盒装豆腐1盒、姜末、蒜末、葱花、老干妈辣豆豉酱。
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉。
做法：
1、牛肉剁成末，调入少许生粉及盐腌制。
2、豆腐切成丁，姜蒜切成末，葱切葱花。
3、锅中放油烧热，爆香姜蒜末。
4、爆香姜蒜后，接着放入肉末打散翻少，调入适量的辣豆豉酱继续翻炒，稍后加入豆腐小心的推翻。
5、加半碗水没过豆腐烧煮一会，调入盐，鸡精，汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡，撒上葱花及胡椒粉即可。
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