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蒜蓉辣酱炒虾

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Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
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对于虾,我比较不挑食,怎么做都喜欢吃,尤其是最简单的白灼,一直被我奉为最经典的做法儿。不过,再经典的做法儿,如果每次都一样,也会失去新鲜感,时不时要换换口味,才能重新调动起胃口。

做这虾的时候,实在不想吃白灼,又实在找不到合适的口味,回头瞧见橱柜上的蒜蓉辣椒酱,得嘞,就是它了。其实,做之前,想象着应该不会难吃,只不过,做熟之后的味道,完全超乎了想象。

火红的虾,混合着辣椒和蒜子的香气,很享受,这个意外惊喜,很让人感动,感动于生活中那些永远未知的美好…

原料:

主料:300g。

配料:大葱2根、姜2块。

调料:蒜蓉辣酱1大勺、盐少许。

做法:

1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片;

2、锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香;

3、闻到香味后,倒入虾;

4、翻炒至虾变色,倒入葱段;

5、加入一大勺蒜蓉辣酱;

6、加少许盐,翻炒均匀即可。

心得分享:

1、姜片加热稍久一点,待姜片充分爆出香味后,再倒入虾;

2、虾比较易熟,炒至变色即可;

3、蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节;

4、由于辣酱中已经含有盐分,要相应减少盐的用量。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102du19.html

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